Стейк з козулі – це ніжне м’ясо з м’яким ароматним смаком, яке варто спробувати кожному поціновувачу дичини. Про особливості приготування цієї страви розповідає німецький кулінарний портал GrillFuerst.de.
Для ідеального приготування стейка з козулі важливо дотримуватися правильної температури. Експерти рекомендують використовувати спеціальний термометр для м’яса, щоб досягти оптимальної внутрішньої температури, при якій м’ясо буде особливо ніжним і смачним.
Цікавим кулінарним поєднанням є комбінація стейка з козулі з фруктами, зокрема апельсинами та ананасами. Це надає страві особливого смаку та аромату.
Читайте також: На Одещині спостерігається різке збільшення популяції фазана
Ось простий рецепт приготування стейка з козулі на грилі:
- Очистіть м’ясо від плівок. Помийте та дрібно наріжте зелень, змішайте з олією. Покладіть м’ясо з маринадом у пакет і маринуйте в холодильнику близько 4 годин.
- Розігрійте гриль. Вийміть м’ясо з маринаду і обсушіть. Обсмажуйте стейки на гарячому грилі з обох боків приблизно по 45-60 секунд. Потім загорніть стейки у фольгу або покладіть у закритий посуд і дайте їм “відпочити” 3-5 хвилин. Приправте сіллю та перцем.
Експерти зазначають, що стейк з козулі чудово поєднується з різноманітними гарнірами та соусами, що дозволяє експериментувати та створювати нові смакові комбінації.
Такі рецепти можуть бути цікавими не лише для мисливців, але й для всіх, хто цікавиться кулінарією та прагне урізноманітнити своє меню стравами з дичини.