Сьогодні в домашніх умовах приготуємо середню по важкості, але дуже смачну страву – бастурма. Готуватимемо її із оленини або із якоїсь іншої дичини, яка є у вашому холодильнику. Процес приготування бастурми починається із засолювання. Шматки м’яса товщиною не більше трьох сантиметрів обвалюють у солі, складають в каструлю та закривають кришкою.
Категорія: Кухня
Готуємо в домашніх умовах печеню із дикої качки. Дику качку покласти на деко, полити свинячим салом і підсмажити в духовці з усіх боків до напівготовності. Зняти пташку з дека, а в жир, який залишився там додати нарізану кружальцями головку ріпчастої цибулі, 50 г шинки, нашаткованої квадратиками, корінь селери. Все це
Сьогодні, ми приготуємо в домашніх умовах паштет із зайця. Інгредієнти, які використовуються в рецепті: – Заяча грудка і потрухи – Шпик – 200г – Свиняча печінка – 200г – Яйце – 3 шт. – Білий хліб – 2 скибочки – Ріпчаста цибуля – 1 шт. – Лавровий лист – Чорний
Дуже часто дружини мисливців не знають, що робити з дичиною, яку приносять чоловіки після чергового походу. В принципі, як стверджують досвідчені господині, з дикої качки в домашніх умовах можна готувати абсолютно ті ж страви, що і зі звичайного м’яса. Так, наприклад, дику качку можна запекти з яблуками. Щоб приготувати цю страву,
Зараз триває сезон полювання на пернату дичину, але якщо у вашому холодильнику є 1 кілограм м’яса із козулі, ви можете приготувати дуже смачну страву – “Козуля в сметані”. Інгредієнти на 6 порцій 1. 1 кг м’яса козулі (може бути оленина) 2. 2 великі цибулі 3. 1 велика міцно дозріла помідора (або
Супів різних багато, але нашу увагу привернула страва – суп з м’яса качки, а також сушених грибів і квасолі. Рецепт приготування цієї страви простий і не вимагає дуже значних кулінарних навиків,головне готувати з хорошим настроєм і вкладати в нього хороші думки. Для приготування супу з м’яса качки, грибів і квасолі
Якщо на полюванні вам пощастило добути зайця, і у вас є картопля, можна приготувати тушкованого зайця за пропонованим рецептом. Описаний тут спосіб приготування тушкованого зайця віддалено нагадує шурпу. Страва готується в казані і на багатті, хоча, зрозуміло, зайця за цим рецептом можна приготувати і в домашніх умовах на плиті. Для
Сезон полювання завершився, але в хорошого мисливця, завжди знайдеться шматочок дичини: лося, кабана, козулі. От давайте наші смакові рецептори трошки порадуємо. Для початку розморозимо шматочок дичини. М’ясо ріжемо невеликими кубиками. У борошно додаємо сіль, мелений чорний перець і мелений мускатний горіх. У цій суміші обвалюємо шматочки. На рослинному маслі обсмажуємо
Зварений на відкритому вогні в спеціальному казанку, з м’яким присмаком диму та пікантним відтінком гострої паприки. Це все про бограч, ви не помилились. Сьогодні вашій увазі Криниця мисливця пропонує рецепт приготування кулінарного шедевру, приготування якого під силу всім хто має витримку і задатки кулінара. Одразу хочу роз’яснити, в чому полягає
Сьогодні Криниця мисливця, пропонує оригінальний рецепт приготування шашлику із кабана. Для його реалізації Вам потрібні: 1. Лопата 2. Вино або горілка 3. Рушниця 4. Кабан 5. Цибуля Приготування Необхідно викопати лопатою яму. Глибоку не потрібно, розраховуйте так аби влізло 5 кг м’яса. Тепер в цю ямку поставте тару для м’яса
От принесли Ви з полювання вальдшнепа і думаєте, що з нього приготувати. Зробити це можна як в домашніх умовах, так і одразу після вдалого полювання. Для приготування одного вальдшнепа Вам потрібні такі інгредієнти: шматочок сала – 100 гр; ялівцеві ягоди – 1 ч ложка; кухонна сіль – 1 ч ложка;