Ображені на мисливців, але цінують здобич?

Нещодавно натрапили на цікаву статтю дослідження у журналі “Людський вимір дикої природи” із назвою: “Ображені на мисливців, але цінують здобич? – Виявлення сегментів споживачів м’яса лося”. Стаття має на меті дослідити, як ставлення до полювання впливають на споживання м’яса лося в Фінляндії.

У анотації до статті зазначається:

“Оскільки традиційне м’ясне виробництво стало стигматизованим з кількох причин, інтерес споживачів до дичини як до етичної та екологічної альтернативи м’ясу зріс. Проте м’ясо дичини зазвичай добувають під час полювання, до якого споживачі можуть мати дуже розбіжне ставлення. При цьому м’ясо дичини все ще цінується як їжа. Ця цікава невідповідність викликає питання щодо того, які типи споживчих сегментів дичини існують і чи може цінність екологічної їжі перевершити негативне ставлення до полювання. Це пілотне дослідження було зосереджено на сегментах споживачів, які цікавляться м’ясом європейського лося у Фінляндії, і проаналізувало, як ставлення до полювання відображає думку про м’ясо лося. Дані базувалися на опитуванні ( н = 199), проведеного у 2018 р. Результати вказали на три потенційні сегменти споживачів (усталені, скептичні та амбівалентні) щодо м’яса лося та показали, що ставлення респондентів до мисливців становить значну частину ставлення до полювання загалом.”

Автори стверджують, що м’ясо лося може бути етичною та екологічною альтернативою традиційному м’ясу, але споживачі можуть мати різні погляди на полювання як спосіб отримання м’яса. Вони використовують опитування для визначення трьох потенційних сегментів споживачів м’яса лося: встановлених, скептичних та неоднозначних. Встановлені споживачі позитивно ставляться до полювання і мисливців і часто споживають м’ясо лося. Скептичні споживачі негативно ставляться до полювання і мисливців і рідко споживають м’ясо лося. Неоднозначні споживачі цінують м’ясо лося як екологічний продукт, але не підтримують полювання і мисливців.

Стаття наводить такі аргументи:

• М’ясо лося може бути етичною та екологічною альтернативою традиційному м’ясу, оскільки воно має високу якість та корисний склад.
• Полювання на лося є необхідним для контролю популяції та запобігання шкоди сільському господарству та лісовому господарству.
• Споживачі мають різні ставлення до полювання та мисливців, які можуть впливати на їхнє споживання м’яса лося.
• Споживачі можуть бути поділені на три сегменти за їхнім ставленням до полювання та м’яса лося: встановлені, скептичні та неоднозначні.
• Розширення ринку м’яса лося та збільшення доступності м’яса для немисливців може покращити популярність полювання та дикої природи.

Автори використовують такі докази для підтримки своїх аргументів:

• Літературний огляд наукових джерел про харчову якість та екологічні переваги м’яса лося, а також про ставлення споживачів до полювання та м’яса лося в різних країнах.
• Опитування 199 споживачів м’яса лося в Фінляндії про їхнє ставлення до полювання, мисливців та м’яса лося, а також про їхню частоту споживання та джерела м’яса лося.
• Статистичний аналіз даних опитування за допомогою кластеризації та дискримінантного аналізу для визначення трьох сегментів споживачів м’яса лося та їхніх характеристик.
• Порівняння результатів з іншими дослідженнями про ставлення до полювання та м’яса лося в різних культурних контекстах.
• Рекомендації для розвитку ринку м’яса лося та покращення сприйняття полювання серед споживачів.

Автори роблять висновок, що ставлення до мисливців є важливим фактором, який впливає на ставлення до полювання і споживання м’яса лося. Дослідники також обговорюють можливості розвитку ринку м’яса лося та збільшення популярності полювання серед споживачів.

Нагадуємо, що полювання на лося в Україні заборонено.