Безпечне м’ясо дичини: європейський досвід для українських мисливців

На міжнародній конференції SafeGameMeat, що відбулася 10-11 вересня в данському місті Біллунн, обговорювалися питання безпеки м’яса дичини та шляхи покращення стандартів у цій галузі. Україну на заході представляла Анастасія Матвієнко від Української ловецької ради. Про це повідомляє УЛР у фейсбук.

Конференція, організована в рамках проєкту COST Action CA22166, зосередилася на визначенні ризиків, пов’язаних зі споживанням м’яса диких тварин, та пошуку шляхів підвищення безпеки по всьому ланцюгу поставок – від полювання до споживача.

Ключовою темою обговорення стала проблема забруднення м’яса дичини свинцем з боєприпасів. Дослідження показали, що фрагменти свинцю можуть залишатися в м’ясі добутих тварин, становлячи серйозну загрозу для здоров’я споживачів, особливо дітей та вагітних жінок.

Читайте також: Україна бере участь у міжнародному засіданні експертів з питань африканської чуми свиней

Експерти наголошують на необхідності переходу на альтернативні матеріали для боєприпасів, такі як мідь або сталь. Багато європейських країн вже запроваджують заборони на свинцеві боєприпаси, і до 2025 року нові правила мають набути чинності.

Для України це відкриває можливість модернізувати мисливські практики та стати прикладом для інших країн. Вибір нетоксичних боєприпасів не лише забезпечить безпеку м’яса, але й зменшить негативний вплив на довкілля.

Окрім заміни боєприпасів, експерти підкреслюють важливість впровадження систем моніторингу рівня забруднення в м’ясі дичини. На жаль, в Україні поки що відсутні масштабні програми такого моніторингу, проте, спираючись на європейський досвід, країна може почати впроваджувати подібні заходи.

Для українських мисливців ці ініціативи надають цінні знання про те, як модернізувати практики полювання та забезпечити безпеку продукції. У світі, де зростає попит на стійкі та здорові харчові продукти, безпечне м’ясо дичини може стати важливою складовою українського експорту та внутрішнього ринку.