Категорія: Кухня

М’ясо перепілок набагато смачніше, ніж м’ясо курки, індички й кролика, воно вважається дієтичним і дуже корисним. Але такі птахи є все-таки степовою дичиною, тому з ними потрібно вміти правильно поводитися. Як приготувати перепілку, щоб страви з неї вийшли по-справжньому соковитими, ніжними та смачними? Перепілки завжди вважалися делікатесом, причому дуже корисним,

Готуємо просто, страви з дичини. Сьогодні вашій увазі пропонується рецепт приготування страви кабана. Будемо готувати : “М’ясо кабана з гірчицею”. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти: м’ясо кабана без кістки – 1,5 кг; цибуля ріпчаста – 3 гол .; помідори – 3 шт .; перець болгарський – 2 шт .;

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт приготування страви із дичини. Будемо готувати : “Казанкалоп з фазанів і куріпок:. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти: – 4 – 5 тушок дичини. – 1 кг цибулі – 0,5 кг перцю для салату – 1 кг моркви – 2 кг картошки – 150 г масла

Качка, пачка майонезу, пачка гірчиці, змішуємо на соус, суміш перців, для гостроти, добре змащуємо тушку, всередині також злегка змащуємо медом і начиняємо вишнею, на ніч залишаємо маринуватися, після на 2 години при температурі 180 і буде бомба)))) Рецепт: Dmitry La Vida Ivanov

Після того, як ми розібрались із простими правилами збору березового соку так, щоб не пошкодити дерево, пропонуємо вашій увазі ТОП-5 рецептів, які можна приготувати в домашніх умовах. Як відомо березовий сік окрім ніжного смаку здавна славиться своїми корисними властивостями. Через те, що весняний сезон, коли збирають березовий сік і п’ють

Рецепт, який сьогодні ми пропонуємо вашій увазі – «Печеня із зайця». Печеня готується із задньої частини зайця, тобто з двох задніх ніжок. Ми вважаємо, що це найсмачніша частина в зайці. У тушкованого в пиві і сметані м’яса приголомшливий смак. Якщо у вас нема зайця – можете приготувати кролика, тим більше

Сьогодні рецепт, який ми пропонуємо приготувати в домашніх умовах – оленина в шоколадному соусі. Для його приготування цього кулінарного рецепту нам потрібні такі інгредієнти: – м’ясо оленя 375 гр. – картопля 3 шт. – зморшки 300 гр. – вино червоне 375 мл. – шоколад 150 гр. – цибуля шалот 1.5

Пропонуємо вашій увазі страву, яку із ресторанною вишуканістю можна приготувати у домашніх умовах. Приступаємо до приготування Для початку ребра оленя необхідно вимити й обсушити, видалити зайвий жир та плівку. Нарізати на порції, натерти сіллю і перцем. Розігріти в пательні 1-2 ст. л. топленого масла та обсмажити на сильному вогні ребра

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування в домашніх умовах страви – «Фазан по-генеральськи». Для приготування нам потрібні такі інгредієнти: 1 фазан жир ¾ склянки білого сухого вина 100 г моркви\100 г селери 100 г цибулі 150 г лимонів ½ склянки сметани 30 г родзинок Сіль, перець, цукор, гвоздички і сік з

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування відбивної із дикого кабана. Для приготування нам не потрібно спеціальних умов, все це можна зробити в домашніх умовах. М’ясо кабана краще вживати для приготування смажених або запечених страв, ніж для тушкованих або варених. Попередньо м’ясо кабана рекомендується маринувати. Для цього необхідно вимочити м’ясо у 2% розчині оцту.

Перепели фаршировані заячою печінкою – вишуканий делікатес, який пропонують посмакувати в престижних ресторанах. Але приготувати цю страву можна і домашніх умовах. Пропонуємо вам хороший і цікавий рецепт приготування перепелів фаршированих заячою печінкою. Інгредієнти: Перепели – 2 шт.; Картопля – 2 шт.; Заяча печінка – 100г .; Ріпчаста цибуля – 1

Сьогодні в домашніх умовах приготуємо середню по важкості, але дуже смачну страву – бастурма. Готуватимемо її із оленини або із якоїсь іншої дичини, яка є у вашому холодильнику. Процес приготування бастурми починається із засолювання. Шматки м’яса товщиною не більше трьох сантиметрів обвалюють у солі, складають в каструлю та закривають кришкою.

Готуємо в домашніх умовах печеню із дикої качки. Дику качку покласти на деко, полити свинячим салом і підсмажити в духовці з усіх боків до напівготовності. Зняти пташку з дека, а в жир, який залишився там додати нарізану кружальцями головку ріпчастої цибулі, 50 г шинки, нашаткованої квадратиками, корінь селери. Все це

Сьогодні, ми приготуємо в домашніх умовах паштет із зайця. Інгредієнти, які використовуються в рецепті: – Заяча грудка і потрухи – Шпик – 200г – Свиняча печінка – 200г – Яйце – 3 шт. – Білий хліб – 2 скибочки – Ріпчаста цибуля – 1 шт. – Лавровий лист – Чорний

Дуже часто дружини мисливців не знають, що робити з дичиною, яку приносять чоловіки після чергового походу. В принципі, як стверджують досвідчені господині, з дикої качки в домашніх умовах можна готувати абсолютно ті ж страви, що і зі звичайного м’яса. Так, наприклад, дику качку можна запекти з яблуками. Щоб приготувати цю страву,

Зараз триває сезон полювання на пернату дичину, але якщо у вашому холодильнику є 1 кілограм м’яса із козулі, ви можете приготувати дуже смачну страву – “Козуля в сметані”. Інгредієнти на 6 порцій 1. 1 кг м’яса козулі (може бути оленина) 2. 2 великі цибулі 3. 1 велика міцно дозріла помідора (або

Супів різних багато, але нашу увагу привернула страва – суп з м’яса качки, а також сушених грибів і квасолі. Рецепт приготування цієї страви простий і не вимагає дуже значних кулінарних навиків,головне готувати з хорошим настроєм і вкладати в нього хороші думки. Для приготування супу з м’яса качки, грибів і квасолі

Якщо на полюванні вам пощастило добути зайця, і у вас є картопля, можна приготувати тушкованого зайця за пропонованим рецептом. Описаний тут спосіб приготування тушкованого зайця віддалено нагадує шурпу. Страва готується в казані і на багатті, хоча, зрозуміло, зайця за цим рецептом можна приготувати і в домашніх умовах на плиті. Для

Сезон полювання завершився, але в хорошого мисливця, завжди знайдеться шматочок дичини: лося, кабана, козулі. От давайте наші смакові рецептори трошки порадуємо. Для початку розморозимо шматочок дичини. М’ясо ріжемо невеликими кубиками. У борошно додаємо сіль, мелений чорний перець і мелений мускатний горіх. У цій суміші обвалюємо шматочки. На рослинному маслі обсмажуємо

Зварений на відкритому вогні в спеціальному казанку, з м’яким присмаком диму та пікантним відтінком гострої паприки. Це все про бограч, ви не помилились. Сьогодні вашій увазі Криниця мисливця пропонує рецепт приготування кулінарного шедевру, приготування якого під силу всім хто має витримку і задатки кулінара. Одразу хочу роз’яснити, в чому полягає